Melk is vandaag een vanzelfsprekend basisproduct in onze voeding, zo blijkt nogmaals uit onderzoek van VLAM (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing) en de laatste thuisverbruikcijfers voor melk (GfK Belgium). Op jaarbasis kopen haast alle Vlaamse gezinnen witte melk (95,8%), wat neerkomt op 37,4 l per Vlaming voor consumptie thuis, als drank of in een culinaire bereiding. Dit jaargemiddelde ligt op hetzelfde niveau als in 2017. Halfvolle melk is nog altijd het populairst (63%), gevolgd door volle melk (15%) en magere melk (14%). Het volumeaandeel van koemelk blijft daarmee stabiel...
